本網(wǎng)訊  立秋雖過(guò)，暑熱未消，前往寶雞市鳳縣避暑納涼、品嘗農(nóng)家美味的游客依舊絡(luò)繹不絕。面對(duì)持續(xù)火爆的農(nóng)家樂(lè)消費(fèi)市場(chǎng)，雙石鋪市場(chǎng)監(jiān)督管理所時(shí)刻繃緊食品安全弦，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)各農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力守護(hù)游客“舌尖上的安全”。

嚴(yán)查食品安全隱患。執(zhí)法人員深入操作間，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)索證索票、貯存條件（是否離地離墻、生熟分開(kāi)）、加工制作過(guò)程（生熟砧板刀具區(qū)分、餐具清洗消毒）、從業(yè)人員健康管理等是否規(guī)范到位，確保食品來(lái)源可溯、加工合規(guī)、儲(chǔ)存安全。

守護(hù)“野”外生靈。在檢查食品安全的同時(shí)，繼續(xù)摸排是否存在非法收購(gòu)、加工、銷售、食用野生鳥(niǎo)類及其他保護(hù)動(dòng)物及其制品的行為。執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)菜單、冷藏冷凍柜及食材庫(kù)房，向經(jīng)營(yíng)者宣傳相關(guān)法律法規(guī)，堅(jiān)決杜絕“野味”上餐桌。

強(qiáng)化源頭自律。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向各農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放并指導(dǎo)簽訂《寶雞市餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書(shū)》，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行主體責(zé)任，規(guī)范使用食品添加劑，堅(jiān)決杜絕非法添加行為，以自律加固防線，從源頭遏制“舌尖上的風(fēng)險(xiǎn)”。

此次共檢查農(nóng)家樂(lè)9家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12條，下發(fā)《責(zé)令改正通知書(shū)》1份。食品安全沒(méi)有“休假期”，雙石鋪市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)農(nóng)家樂(lè)等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線，讓游客在享受清涼與美食的同時(shí)，擁有滿滿的安心感。